第二百零九章 就你狗鼻子靈，吃吃吃，就知道吃
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第二百零九章 就你狗鼻子靈，吃吃吃，就知道吃
泡發海參鮑魚的首選是用純凈水，純凈水沒有雜質，泡發的效果比較好。
其次是礦泉水，最差的是自來水。
水要盡量多一點，海參和鮑魚吸收足夠的水後才能發得很大，水面至少高出5厘米。
如果是在現代，宋時微肯定是要在盆上包上保鮮膜，放進冰箱冷藏室浸泡36個小時，還要8小時換一次水。
這樣泡發出來的海參鮑魚效果是最好的！
但現在一個是時間緊張，第二個是條件不允許。
她也沒那麽講究了，只能來一個簡易版的泡發了。
那就是直接用飽和鹽水保持一百度左右，煮三小時。
飽和鹽水可以快速的讓海參鮑魚幹吸飽水分（一般不建議，因為口感沒有正常泡發的海參好吃）
。
正好，離吃晚飯時間還早，年夜飯，周家也都是很晚吃，因為要守歲，李桂芬的意思是晚上十點多再吃晚飯。
所以，沈秀娥當初也沒想著太早喊宋時微起床，來早了也沒什麽事，無非就是幫著做飯。
宋時微拿了鹽罐子往小鍋裏放了很多的鹽，看的陸玉華和王翠芝都心疼的不行。
“這鹽可是很貴的！”
“是啊，庭樾媳婦兒你怎麽放那麽多鹽？”
沈秀娥立馬反駁道：“鹽再貴有我兒媳婦兒給你們帶的鮑魚海參貴啊？”
幾人頓時不說話了。
宋時微將那些海參鮑魚幹從盆裏撈出，放到了小鍋裏，多加了些水，架在一旁的一個小煤火爐子上慢慢煮。
這期間，她開始準備配菜。
海參，她準備做個蔥燒海參，鮑魚蒸蛋，最後來個鮑魚幹貝海鮮粥。
陸玉華看她又拿了十幾個雞蛋和十幾個小碗，頓時更心疼了。
“做這個海參鮑魚什麽的，還得用雞蛋啊”
沈秀娥就單盯著她們呢，見她開口，就忍不住懟她。
“十幾個雞蛋罷了，大過年的，二弟妹都不舍得吃啊？”
陸玉華不想在她面前丟了面子，所以她哪怕心裏再心疼，也不敢再吭聲了。
李萌幾人也是，剛才沒認出海參，還扔給了貓一個，現在心裏還後悔著呢，幾個妯娌對她也都頗有微詞。
她是一句話都不敢說了，只一臉心疼的看著宋時微面前的那口小鍋。
真是可惜了，如果要是留著該多好，這可都是錢啊！
可惜沒有如果！
三個小時後，九點半左右，她們的晚飯也差不多都做好了。
宋時微看了看鍋裏的海參鮑魚和幹貝，已經泡發的差不多了，尤其是那些海參，個個肥嘟嘟，胖嘟嘟的，看起來就QQ彈彈的！
她將這些海鮮從鍋裏撈出，放進一個幹凈的盆裏，一邊泡一邊開始處理海參。
海參的沙嘴需要一個一個剪掉。
反正也用不著周庭樾燒火了，他就過來幫宋時微處理海鮮。
海參裏其實還有一根筋膜，宋時微在煮的過程中，就一個一個撈出來去掉了，這樣才能泡發的更大。
等海參鮑魚弄好後，宋時微就準備開始炒了。
哪怕其他晚飯做好了，陸玉華和王翠芝她們也都沒出去，就想看看沈秀娥家這個兒媳婦兒到底會不會做飯。
李萌更是暗暗想著，說不定她就是在逞能，年紀輕輕的小姑娘，做飯能有多好吃？
宋時微讓周庭樾幫她燒火，沈秀娥怕她累著也過來打下手。
第一道菜先做蔥燒海參。
起鍋燒油，等油燒至六成熱時宋時微快速的將案板上的蔥段放了進去。
這個蔥燒海參，最主要的就是蔥油！
蔥油炸好了，這道菜就香得很！
宋時微一直看著油鍋，等蔥段炸至金黃色時撈出，鍋裏的蔥油也盛出蔥油備用。
鍋裏留底油，爆香蔥姜末，然後快速加入泡發處理好的海參，加入剛才燉雞的雞湯，依次加入鹽，料酒，醬油和一點白糖。
燒開後，宋時微就不讓周庭樾再添柴了，小火煨兩分鐘。
因為家裏沒有澱粉，她又和了些面粉，用稀面粉水勾芡，然後添些柴，中火燒透收汁，淋入蔥油。
香味瞬間就出來了。
剛才還想等著看笑話的幾人，這個時候，全都不停地吸著鼻子。
“好香啊！”
“確實好香！”
就連王翠芝都忍不住小聲嘀咕：“沒想到沈秀娥這個兒媳婦兒還真挺會做飯的！做的這海參可真香！”
這話被李萌聽到了，她不屑的撇了撇嘴。
“也許並不是她做飯好吃，說不定是因為食材好，才會這麽香，一般人誰能吃上海參啊！”
陸玉華聽了直點頭。
“就是就是，萌萌說的有道理！”
一旁的沈秀娥忍不住笑了笑。
“是啊，一般人連認識這海參是什麽都不認識呢！還誤把海參當燒火棍餵貓呢！”
這可跟指名道姓的說差不多了。
李萌氣的臉都紅了，但又不好反駁，畢竟沈秀娥是長輩，她要是再說什麽，就是跟長輩頂嘴。
更何況周潤德身居高位，她也不想得罪，周亮還一直想求著他能幫忙安排個工作呢！
她可以找宋時微的事，但絕對不會找沈秀娥的事！
這時，其他人也順著香味找來了。
周亮一進門就喊：“做的什麽？怎麽這麽香？”
李萌沒好氣的道：“就你狗鼻子靈，吃吃吃，就知道吃！人家庭樾媳婦兒做的蔥燒海參！”
“海參？？”
一聽是這玩意兒不止周亮激動了，就連周大壯和周二弘也激動的不行！
周亮搓著手往竈臺邊擠，口水都快流出來了：“天呢，竟然真的是海參，這味道，可真香啊！”
王曉艷捂著嘴笑道：“今天咱們可不僅有海參吃呢，還有鮑魚呢！”
周大壯媳婦兒孫春桃也跟著笑：“是啊，今天咱們也算是托大伯一家的福，也嘗一嘗這有錢人家才能吃得起的鮑魚海參！”
聽說鮑魚，就連跑得慢的李桂芬也緊跟著擠了進來。
“什麽，還有海參鮑魚？”
她這輩子還沒怎麽吃過呢！這下還不得好好嘗嘗？
一時間整個廚房裏擠得全是人！
沈秀娥唯恐擠到她兒媳婦兒，周庭樾也是小心翼翼的護在宋時微身邊。
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泡發海參鮑魚的首選是用純凈水，純凈水沒有雜質，泡發的效果比較好。
其次是礦泉水，最差的是自來水。
水要盡量多一點，海參和鮑魚吸收足夠的水後才能發得很大，水面至少高出5厘米。
如果是在現代，宋時微肯定是要在盆上包上保鮮膜，放進冰箱冷藏室浸泡36個小時，還要8小時換一次水。
這樣泡發出來的海參鮑魚效果是最好的！
但現在一個是時間緊張，第二個是條件不允許。
她也沒那麽講究了，只能來一個簡易版的泡發了。
那就是直接用飽和鹽水保持一百度左右，煮三小時。
飽和鹽水可以快速的讓海參鮑魚幹吸飽水分（一般不建議，因為口感沒有正常泡發的海參好吃）
。
正好，離吃晚飯時間還早，年夜飯，周家也都是很晚吃，因為要守歲，李桂芬的意思是晚上十點多再吃晚飯。
所以，沈秀娥當初也沒想著太早喊宋時微起床，來早了也沒什麽事，無非就是幫著做飯。
宋時微拿了鹽罐子往小鍋裏放了很多的鹽，看的陸玉華和王翠芝都心疼的不行。
“這鹽可是很貴的！”
“是啊，庭樾媳婦兒你怎麽放那麽多鹽？”
沈秀娥立馬反駁道：“鹽再貴有我兒媳婦兒給你們帶的鮑魚海參貴啊？”
幾人頓時不說話了。
宋時微將那些海參鮑魚幹從盆裏撈出，放到了小鍋裏，多加了些水，架在一旁的一個小煤火爐子上慢慢煮。
這期間，她開始準備配菜。
海參，她準備做個蔥燒海參，鮑魚蒸蛋，最後來個鮑魚幹貝海鮮粥。
陸玉華看她又拿了十幾個雞蛋和十幾個小碗，頓時更心疼了。
“做這個海參鮑魚什麽的，還得用雞蛋啊”
沈秀娥就單盯著她們呢，見她開口，就忍不住懟她。
“十幾個雞蛋罷了，大過年的，二弟妹都不舍得吃啊？”
陸玉華不想在她面前丟了面子，所以她哪怕心裏再心疼，也不敢再吭聲了。
李萌幾人也是，剛才沒認出海參，還扔給了貓一個，現在心裏還後悔著呢，幾個妯娌對她也都頗有微詞。
她是一句話都不敢說了，只一臉心疼的看著宋時微面前的那口小鍋。
真是可惜了，如果要是留著該多好，這可都是錢啊！
可惜沒有如果！
三個小時後，九點半左右，她們的晚飯也差不多都做好了。
宋時微看了看鍋裏的海參鮑魚和幹貝，已經泡發的差不多了，尤其是那些海參，個個肥嘟嘟，胖嘟嘟的，看起來就QQ彈彈的！
她將這些海鮮從鍋裏撈出，放進一個幹凈的盆裏，一邊泡一邊開始處理海參。
海參的沙嘴需要一個一個剪掉。
反正也用不著周庭樾燒火了，他就過來幫宋時微處理海鮮。
海參裏其實還有一根筋膜，宋時微在煮的過程中，就一個一個撈出來去掉了，這樣才能泡發的更大。
等海參鮑魚弄好後，宋時微就準備開始炒了。
哪怕其他晚飯做好了，陸玉華和王翠芝她們也都沒出去，就想看看沈秀娥家這個兒媳婦兒到底會不會做飯。
李萌更是暗暗想著，說不定她就是在逞能，年紀輕輕的小姑娘，做飯能有多好吃？
宋時微讓周庭樾幫她燒火，沈秀娥怕她累著也過來打下手。
第一道菜先做蔥燒海參。
起鍋燒油，等油燒至六成熱時宋時微快速的將案板上的蔥段放了進去。
這個蔥燒海參，最主要的就是蔥油！
蔥油炸好了，這道菜就香得很！
宋時微一直看著油鍋，等蔥段炸至金黃色時撈出，鍋裏的蔥油也盛出蔥油備用。
鍋裏留底油，爆香蔥姜末，然後快速加入泡發處理好的海參，加入剛才燉雞的雞湯，依次加入鹽，料酒，醬油和一點白糖。
燒開後，宋時微就不讓周庭樾再添柴了，小火煨兩分鐘。
因為家裏沒有澱粉，她又和了些面粉，用稀面粉水勾芡，然後添些柴，中火燒透收汁，淋入蔥油。
香味瞬間就出來了。
剛才還想等著看笑話的幾人，這個時候，全都不停地吸著鼻子。
“好香啊！”
“確實好香！”
就連王翠芝都忍不住小聲嘀咕：“沒想到沈秀娥這個兒媳婦兒還真挺會做飯的！做的這海參可真香！”
這話被李萌聽到了，她不屑的撇了撇嘴。
“也許並不是她做飯好吃，說不定是因為食材好，才會這麽香，一般人誰能吃上海參啊！”
陸玉華聽了直點頭。
“就是就是，萌萌說的有道理！”
一旁的沈秀娥忍不住笑了笑。
“是啊，一般人連認識這海參是什麽都不認識呢！還誤把海參當燒火棍餵貓呢！”
這可跟指名道姓的說差不多了。
李萌氣的臉都紅了，但又不好反駁，畢竟沈秀娥是長輩，她要是再說什麽，就是跟長輩頂嘴。
更何況周潤德身居高位，她也不想得罪，周亮還一直想求著他能幫忙安排個工作呢！
她可以找宋時微的事，但絕對不會找沈秀娥的事！
這時，其他人也順著香味找來了。
周亮一進門就喊：“做的什麽？怎麽這麽香？”
李萌沒好氣的道：“就你狗鼻子靈，吃吃吃，就知道吃！人家庭樾媳婦兒做的蔥燒海參！”
“海參？？”
一聽是這玩意兒不止周亮激動了，就連周大壯和周二弘也激動的不行！
周亮搓著手往竈臺邊擠，口水都快流出來了：“天呢，竟然真的是海參，這味道，可真香啊！”
王曉艷捂著嘴笑道：“今天咱們可不僅有海參吃呢，還有鮑魚呢！”
周大壯媳婦兒孫春桃也跟著笑：“是啊，今天咱們也算是托大伯一家的福，也嘗一嘗這有錢人家才能吃得起的鮑魚海參！”
聽說鮑魚，就連跑得慢的李桂芬也緊跟著擠了進來。
“什麽，還有海參鮑魚？”
她這輩子還沒怎麽吃過呢！這下還不得好好嘗嘗？
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